ESPUMOSO PAÍS
El Espumoso de la línea Coronel de Maule, proviene de un antiguo y centenario viñedo de uva País, de más de 130 años, ubicado en la localidad de Coronel de Maule, comuna de Cauquenes.
Beberlo entre 8º a 10º C.
Maridaje: frutos secos sin sal, así como chupe de locos, jaivas y jivia.
FICHA TÉCNICA
Cepa
PAÍS Espumoso
Año
2021
D.O.
SECANO INTERIOR
VALLE
DE TUTUVÉN, MAULE
ALC
13 º G.L.
Volumen
0,75 L.
PH
3,1
Acidez V
0,42 g/l
Acidez T
5,5 g/l
M.R.
1,2 g/l
| Cepa | Visual | Nariz | Boca | Guarda |
|---|---|---|---|---|
| PAÍS Espumoso | Delicado color damasco | Notas suaves a cáscara de pan y levadura. | Suaves burbujas que estallan en boca, gran volumen y final persistente. | — |
Nombre: Espumoso Chardonnay.
Variedad: 100% uva chardonnay.
Cosecha: 2019.
Bodega/Lugar vinificación: Colchagua.
Procedencia uva: Valle del Maule, Linares.
Temperatura servicio: 11°C.
Detalles vinificación: Fermentación alcohólica por 14 días entre 14 y 16°C.
Especificación guarda: Vino envejecido por 5 meses en barricas usadas y luego 10 meses en botella junto a sus lías, criando la burbuja.
Potencial de guarda: Listo para beber.
FICHA TÉCNICA
| NOMBRE | VARIEDAD | COSECHA | BODEGA / LUGAR VINIFICACIÓN | PROCEDENCIA UVA | TEMPERATURA SERVICIO | DETALLES VINIFICACIÓN | ESPECIFICACIÓN GUARDA | POTENCIAL DE GUARDA |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
CABERNET SAUVIGNON |
100% uva Cabernet Sauvignon. |
2021 |
Colchagua |
Valle de Colchagua, región del Libertador Bernardo O’Higgins. |
16º a 18ºC. |
Fermentación alcohólica por 14 días entre 24 y 26ºC. |
Vino que estuvo en contacto con roble francés tostado medio por 4 meses y 6 meses en guarda en botella. |
Vino que ya está en su mejor momento para ser consumido. |
| CEPA | AÑO | D.O. | ALC | VOLUMEN | PH | ACIDEZ V | ACIDEZ T | M.R. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
PAÍS ESPUMOSO |
2021 |
SECANO INTERIOR VALLE
DE TUTUVÉN, MAULE |
13 º G.L. |
0,75 L. |
3,1 |
0,42 g/l |
5,5 g/l |
1,2 g/l |
| CEPA | VISUAL | NARIZ | BOCA | GUARDA |
|---|---|---|---|---|
|
PAÍS ESPUMOSO |
DELICADO COLOR DAMASCO |
NOTAS SUAVES A CÁSCARA DE PAN Y LEVADURA |
SUAVES BURBUJAS QUE ESTALLAN EN BOCA, GRAN VOLUMEN Y FINAL PERSISTENTE. |
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