PETIT VERDOT
Vino proveniente de uvas cultivadas en el sector de Ranquilhue, comuna de Pumanque, en el valle de Colchagua. Dejarlo decantar al menos 40 minutos, para que exprese su potencial. Beberlo entre 16º a 18º C.
Maridaje: Vacuno, Cerdo, Cordero, Quesos maduros y fuertes.
De color rojo brillante y limpio. En nariz destaca frutos secos como nueces y avellanas nativas, tiene notas a frutas como ciruelas deshidratadas y arándanos. En boca, por su paso por barricas de roble francés otorga una suave complejidad con toques de moca y granos de café tostado.
Se recomienda beberlo a 18 ºC y dejar en decantador por al menos 40 minutos para que se oxigene y exprese.
Maridaje: Vacuno, Cerdo, Cordero, Quesos maduros y fuertes.
FICHA TÉCNICA
Cepa
PETIT VERDOT
Año
2021
D.O.
VALLE DE COLCHAGUA
ALC
13,5 º G.L.
Volumen
0,75 L.
PH
3,98
Acidez V
0,52 g/l
Acidez T
4,7 g/l
M.R.
3 g/l
| Cepa | Visual | Nariz | Boca | Guarda |
|---|---|---|---|---|
| PETIT VERDOT | Color violáceo , rojo profundo e intenso. | Notas especiadas como nuez moscada, laurel y pimienta. | Taninos firmes, suaves y sedosos, con final largo y persistente. | 12 meses en barricas francesas y americanas |
Nombre: Petit Verdot.
Variedad: 100% uva Petit Verdot.
Cosecha: 2020.
Bodega / Lugar vinificación: Colchagua.
Procedencia uva: Valle de Colchagua, región del Libertador Bernardo O’Higgins.
Temperatura servicio: 18ºC.
Detalles vinificación: Fermentación alcohólica por 14 días entre 24 y 26ºC.
Especificación guarda: Vino envejecido por 12 meses en barricas de roble francés nuevas y de segundo uso.
Potencial de guarda: Por al menos 3 años.
FICHA TÉCNICA
| NOMBRE | VARIEDAD | COSECHA | BODEGA / LUGAR VINIFICACIÓN | PROCEDENCIA UVA | TEMPERATURA SERVICIO | DETALLES VINIFICACIÓN | ESPECIFICACIÓN GUARDA | POTENCIAL DE GUARDA |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
PETIT VERDOT |
100% uva Cabernet Sauvignon. |
2021 |
VALLE DE COLCHAGUA |
Valle de Colchagua, región del Libertador Bernardo O’Higgins. |
16º a 18ºC. |
Fermentación alcohólica por 14 días entre 24 y 26ºC. |
Vino que estuvo en contacto con roble francés tostado medio por 4 meses y 6 meses en guarda en botella. |
Vino que ya está en su mejor momento para ser consumido. |
| CEPA | VISUAL | NARIZ | BOCA | GUARDA |
|---|---|---|---|---|
|
PETIT VERDOT |
Color violáceo , rojo profundo e intenso. |
Notas especiadas como nuez moscada, laurel y pimienta. |
Taninos firmes, suaves y sedosos, con final largo y persistente. |
12 meses en barricas francesas y americanas |
| CEPA | AÑO | D.O, | ALC | VOLUMEN | PH | ACIDEZ V | ACIDEZ T | M.R. |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
PETIT VERDOT |
2021 |
VALLE DE COLCHAGUA |
13,5 º G.L. |
0,75 L. |
3,98 |
0,52 g/l |
4,7 g/l |
3 g/l |
